ماكولات اللازنيا

باستا البيني مع الشطة والكراث
10 دقيقة
مدة التحضير
4 أشخاص
عدد الوجبات
سهل
اسم البرنامج
سوا بالمطبخ
البلد
عالمي
الطاهي
دارين الخطيب - أندرو ميتشل
النوع
معكرونة
المكونات

250 جرام لحم بقري مقدد مجفف
300 جرام معكرونة بيني، مجففة
مكعبات دجاج حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
60 جرام زبدة
2 حبة كراث، صغيرة
2 فص ثوم
2 حبة فلفل أحمر حار
4 حبة بصل أخضر
50 جرام جبنة بارميزان، مبشورة
ملح وفلفل، حسب الرغبة

طريقة التحضير
يُترك الماء المملح على النار ليغلي
تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تنضج تقريباً
تُرفع عن النار ويُصب عليها زيت الزيتون
يُقطع اللحم البقري المقدد المجفف إلى قطع كبيرة
يُقطع الكراث
يُدق الثوم
تُقطع الشطة
يُقطع البصل الأخضر إلى شرائح
تُسخن الزبدة في مقلاة
يُطهى الكراث والثوم حتى يطريا
يُضاف اللحم البقري المقدد المجفف والشطة
تُضاف مكعبات الدجاج
يُطهى الخليط لدقائق قليلة، ثم يُضاف البصل الأخضر ويُرفع عن النار
يُقلب الخليط مع الباستا المطبوخة ويُقدم
يُزين بجبنة البارميزان المبشور

معكرونة الكابيليتي المحشية بجبنة الريكوتا و الطماطم المجففة
20 دقيقة
مدة التحضير
8 أشخاص
عدد الوجبات
متوسط
اسم البرنامج
ولا بالأحلام - الموسم 3
البلد
فرنسي
الطاهي
نيرمين هنو
النوع
معكرونة
المكونات
مقادير الكابيليتي

¾1 كوب دقيق أو طحين متعدد الاستخدامات
2 حبة بيض، مخفوقة قليلا
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
رشة ملح

مقادير الحشوة
2 كوب ريكوتا
½ كوب طماطم، مجففة
1 ملعقة كبيرة ريحان، مقطع

مقادير صلصة طماطم المجففة
1 كوب طماطم، مجففة
زيت طماطم، المجففة
3 فص ثوم

طريقة التحضير
تخلط جميع المكونات بمحضرة الطعام.
تعجن باليد و تشكل على شكل أوراق باستخدام ماكينة الباستا.
تقطع الى مربعات و تشكل على شكل الكابيليتي بطوي زاويتين متقابلتين لتشكيل مثلث و تثبت زوايا قاعدة المثلث.
يطهى في ماء مغلي مملح لمدة 8 دقائق

طريقة تحضير الحشوة

تخلط مقادير الحشوة جيداً

لعمل الصلصة

تسخن جميع المكونات بطنجرة و تقلب مع الكابيليتي المطبوخة.

لازانيا مع السلمون المدخن
15 دقيقة
مدة التحضير
4 أشخاص
عدد الوجبات
سهل
اسم البرنامج
سوا بالمطبخ
البلد
إيطالي
الطاهي
أندرو ميتشل - دارين الخطيب
النوع
معكرونة
المكونات

8 شرائح لازانيا، متموجة
400 جرام سلمون مدخن، مقطع إلى شرائح متساوية الحجم
1 حبة أفوكادو، ناضجة
4 عود شبت
200 جرام سبانخ، أوراق صغيرة

التتبيلة
2 ملعقة كبيرة خردل
? كوب عصير الليمون الأخضر
½ كوب زيت زيتون
ملح وفلفل، حسب الرغبة

طريقة التحضير
يُسخن الماء مع إضافة رشة من الملح
تُسلق شرائح اللازانيا، ثم تُرفع وتُبرد في الماء البارد
تُقطع حبة الأفوكادو إلى شرائح
يُقطع الشبت


التتبيلة
تُخلط كل المكونات معاً في وعاء أو وعاء الخلط (شيكر)


للتجميع
توضع شريحة من اللازانيا على لوح التقطيع، ثم توضع طبقة من السلمون
توضع طبقة أخرى من اللازانيا، ثم طبقة من الأفوكادو
تُضاف طبقة أخرى من اللازانيا والسلمون
توضع طبقة أخيرة من اللازانيا على الوجه وتُقطع إلى نصفين
توضع اللازانيا في صحن وتُصب التتبيلة
تُزين بأوراق السبانخ والشبت المقطع، ثم تُقدم

اللازانيا1

عجينة لازانيا تتكون من التالى : ( دقيق و بيض و سبانخ ) , تفرد العجينة فى ماكينة اللازانيا الخاصة بها
لحم معصج بالبصل و التوابل
50 جم جبنة جودة
150 جم جبنة موتزريلا
100 جم صوص باشميل

طريقة التحضير
يوضع مقدار الباشميل (ملعقة كبيرة) فى طاجن فخار
يضاف جزء من اللحم العصاج , مع جزء من كلا من الجبنة الموتزريلا و الجبنة الجودة
يوضع طبقات من الجبنة و العصاج و اللازانيا ( العجينة المفرودة) , حوالى 3 أو 4 طبقات
يغطى الطاجن بالباشميل و الجبنة ( الجودة و الموتزريلا ) ,وتدخل الفرن
===


2اللازنيا
( عجينة اللازنيا )

المقادير :
* 3 بيضة
* 3 كوب دقيق
* 3 ملاعق كبيرة زيت
* ماء للعجن

الطريقة :
* تعجن المكونات السابقة حتى تتكون عجينة سهلة يابسة سهلة الفرد
* تلف العجينة فى النايلون وتترك لترتاح 1/2 ساعة
* على سطح مرشوش بالدقيق تفرد العجينة بسمك رقيق أو تفرد بماكينة المكرونة اذا توافرت
* تقطع اللازنيا الى مربعات متساوية فى الحجم
* تسلق العجينة فى ماء مغلى مع زيت وملح الى ان تطفوا وبذلك يكون اكتمل نضجها
* يحضر سابقا وعاء به ماء مثلج توضع فيه اللازنيا فور رفعها من على النار
* ترفع اللازنيا من الماء المثلج وتستخدم فى الوصفة المطلوبة مثل :
- اللازنيا الايطالية بالبشاميل
===

لازانيا
المقادير

 500 جرام لازانيا
 300 جرام طماطم
 300 جرام لحم مفروم
 350 جرام زبده
 1 ملعقة كبيرة زيت
 2 حبة جزر
 كرفس
 1 بصلة صغيرة
 ملح وفلفل
 40 جرام دقيق
 ½ كوب حليب
 40 جرام جبنة بارميجان مبشور

طريقة الطبخ
ضعى قطع اللحم والجزر والكرفس والبصل المقطعة فى المقلاة مع الزبده والزيت واقليهم لمدة 10 دقائق ثم اضيفى الطماطم بعد ازالة القشرة مع ½ ليتر من الماء المغلى على نار هادئة لمدة ساعة واحدة واتركى صلصة الطماطم على الجانب لتحضير الصلصة البيضاء.
ذوبى قليل من الزبده ثم اضيفى الدقيق وحركيه باستمرار الى ان تذوب كامل الزبده ثم اضيفى الحليب تدريجيا مع الاستمرار بالتحريك واضافة الملح حتى تصبح الصلصة متماسكة.
ضعى اللازانيا فى صينية فرن مدهونة بالزبده على شكل طبقات .ضعى فوق كل طبقة قليل من صلصة اللحم والطماطم والصلصة البيضاء والجبن المبشور وقليل من الزبده.
وفوق الطبقة الاخيرة وزعى صلصة الطماطم والصلصة البيضاء بالتساوى ورشى فوقهم الجبنة المبشور وقليل من الزبده.ثم ادخليهم فى الفرن بدرجة حرارة اقل من المتوسطة لمدة 20 دقيقة وحتى تصبح اللازانيا ذهبية اللون.

معكرونة الفيتوتشيني مع الفلفل الأحمر الحار المشوي واللحم المفروم
10 دقيقة
مدة التحضير
5 أشخاص
عدد الوجبات
سهل
اسم البرنامج
شوربة ونقنقة - الموسم 4
البلد
عالمي
الطاهي
أندرو ميتشل - دارين الخطيب
النوع
معكرونة
المكونات

3 حبة فلفل حلو أحمر، (مشوي ومقشر)
200 جرام لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة صنوبر، (اختياري)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ حبة بصل، متوسطة الحجم مقطعة ناعمًا إلى مكعبات
2 فص ثوم مهروس
½ كوب كريمة ثقيلة
بقدونس، مسطح الأوراق مفروم ناعمًا
جبنة بارميزان، طازجة مقشرة أو مبشورة
400 جرام معكرونة الفيتوتشيني
2 حبة فلفل أخضر حار، (اختياري)

طريقة التحضير
يحمص الصنوبر قليلاً في مقلاة، ثم يوضع جانبًا.
يهرس الفلفل المشوي مع الصنوبر، ثم يوضع الخليط جانبًا.
تطهى المعكرونة حسب التعليمات المبينة على العبوة.
في مقلاة أو قدر على نار متوسطة الحرارة يرش زيت الزيتون ويطهى فيه اللحم المفروم إلى أن يتحمر قليلاً.
يضاف البصل والثوم ويطهيا إلى أن يطريا، ثم يضاف خليط الفلفل المهروس ويقلب.
تضاف الكريمة إلى الخليط وتقلب معه.
تضاف المعكرونة المطهوة وتقلب مع الخليط.
يتبل الخليط حسب الرغبة.
توضع المعكرونة في وعاء ويضاف على الوجه البقدونس والفلفل الأخضر والكثير من جبنة البارميزان.

الببارتلى

عبارة عن عجينة اللازنيا وتفرد على ماكينة المكرونة وتقطع اتخن من الترياتلى .

لازانيا باللحم والمشروم

أطباق جانبية - مكرونات
أسلوب الطهى
تسبيك
العدد
8 أشخاص
مدة الطهي
15 دقيقة
المقادير

300 جرام لازانيا
خليط اللحم
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
500 جرام لحم مفروم
1 حبة كبيرة بصل مفروم
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة أوريجانو مجفف
2 ملعقة صغيرة ملح
14 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كوب ماء
1 كوب ريحان أخضر مفروم

خليط المشروم
2 ملعقة كبيرة زبدة
400 جرام مشروم شرائح

البشاميل
6 ملعقة كبيرة زبدة
12 كوب دقيق
6 كوب حليب
2 ورق غار
14 كوب جبن بارميزان مبروش
1 كوب جبن موزاريللا مبروش
1 كوب جبن شيدر مبروش

1. خليط اللحم في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.
2. أضيفي اللحم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي اللحم إلى أن يجف ماؤه ويصبح لونه بني.
3. أضيفي البصل، الثوم، الأوريجانو، الملح والفلفل. قلبي اللحم إلى أن يلين البصل. أضيفي الماء والريحان. غطي القدر ودعي اللحم يطهي لمدة 5 دقائق.
4. خليط المشروم في مقلاة واسعة ضعي الزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة.
5. أضيفي المشروم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المشروم إلى أن يلين ويجف ماؤه. دعيه جانبا.
6. البشاميل في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الزبدة والدقيق. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الدقيق إلى أن يتحمص وتتصاعد رائحته. أضيفي الحليب. أبعدي الملعقة. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب إلى أن يغلي ويتكون بشاميل خفيف القوام.
7. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 170م.
8. أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
9. وزعي قليل من البشاميل في قاع الطبق. وزعي عدة شرائح من اللازانيا لتغطي القاع. وزعي قليل من اللحم والمرق. وزعي قليل من خليط المشروم. أنثري قليل من جبن البارميزان، جبن الموزريلا وجبن الشيدر. وزعي قليل من البشاميل. ضعي شرائح من اللازانيا. كرري الخطوة إلى أن تنتهي بطبقة من البشاميل. أنثري كمية وفيرة من الجبن.
10. ضعي اللازانيا في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى ان تصبح ذهبية اللون.
11. أخرجي اللازانيا من الفرن. دعيها لترتاح لمدة 10 دقائق ثم قدميها.

التورتلينى

المقادير
عجينة لازنيا
لحمة
بيض
خضار حسب الرغبة

الطريقة
تقطع اللحمة قطع صغيرة وتشوح فى الزيت ويضاف اليها الخضار الى ان ينزل السائل من الخضار ثم يضرب الخليط فى الخلاط
تفرد العجينة وتقطع الى دوائر وتحشى وتغلق مثل القطايف ثم تلف حول الاصبع وتلزق بالبيض
تسوى حسب الرغبة ( تسلق - تدخل الفرن )

معكرونة بلحم الضأن والكاري
25 دقيقة
مدة التحضير
6 أشخاص
عدد الوجبات
سهل
اسم البرنامج
تسلم الأيادي - الموسم 2
البلد
عالمي
الطاهي
دعد أبو جابر - ليلى فتح الله
النوع
معكرونة
المكونات

2 ملعقة كبيرة من الزيت
100 جرام أو بصلة صغيرة، مفرومة فرماً ناعماً
1 فصّ ثوم، مسحوق
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مفروم
75 جرام أو جزرة صغيرة، مفرومة فرماً ناعماً
300 جرام لحم الضأن، المفروم والقليل الدهن
1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1/2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري أو حسب المذاق
1/2 ملعقة كبيرة دقيق
600 جرام أو 4 حبة طماطم المتوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
1 كوب ماء
2 مكعّب مرق الدجاج
500 جرام معكرونة فيتوتشيني، مطبوخة أو أي نوع معكرونة من اختياركم

طريقة التحضير
يسخن الزيت في قدر كبير، ويُقلّى فيه البصل لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق، يُضاف الثوم، والزنجبيل، والجزر. تُقلّى المكوّنات لمدة دقيقتين. يُضاف إليها اللحم المفروم ويُطهى لمدة 8 دقائق أو حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً.
يُضاف الكركم، ومسحوق الكاري، والدقيق وتُحرّك المكوّنات لمدة تتراوح بين 2 و 3 دقائق.
تُضاف الطماطم، والماء ومكعّبا مرق الدجاج. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10و 15 دقيقة.
يُقدّم الصحن مع المعكرونة ال

معكرونة تالياتيلي الشمندر مع صوص الخردل الكريمي
15 دقيقة
مدة التحضير
4 أشخاص
عدد الوجبات
متوسط
اسم البرنامج
ولا بالأحلام - الموسم 3
البلد
عالمي
الطاهي
نيرمين هنو
النوع
معكرونة
المكونات

¾1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
2 بيضة مخفوقة قليلاً
رشة ملح
¼ كوب شمندر المهروس
ماء مملح مغلي

صوص الخردل الكريمي

عظام أرنب
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مقطعة
½ جزرة مقطع
½ عود كرفس مقطع
4 حبةفطر مقطعة إلى شرائح
1 باقة أعشاب عطرية
¼ كوب عصير العنب الأحمر غير المحلى
2 كوب مرق الدجاج البني
1 ملعقة كبيرة حبوب الخردل (منقوعة في ماء ساخن)
عصارة الأرنب
2 ملعقة كبيرة حبوب الخردل الخشنة
½ كوب كريمة المزدوجة
خليط من الدقيق والزبدة

طريقة التحضير
لعمل التالياتيلي، تخلط جميع المكونات في معالج الطعام.
يعجن الخليط إلى أن يتكون عجين مرن.
يشكل العجين على شكل أوراق باستخدام ماكينة الباستا.
تقطع الأوراق على شكل باستا التالياتيلي باليد أو باستخدام ماكينة الباستا.
تطهى الباستا في الماء المملح المغلي لمدة 3 دقائق.
لعمل الصوص، يسخن زيت الزيتون في قدر وتحمر فيه عظام الأرنب.
يضاف البصل والجزر والكرفس والفطر ويكرملوا.
تذاب بواقي الكرملة باستخدام عصير العنب الأحمر والماء الذي نقع فيه الفطر، ثم يضاف مرق الدجاج ويغلى الخليط، وبعدها تخفض درجة الحرارة ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع إزالة التكتلات باستمرار.
يصفي الخليط من مصفاة ناعمة إلى قدر أخرى وتضاف حبوب الخردل وعصارة الأرنب والخردل والكريمة المزدوجة، ويترك الخليط على نار هادئة لدقائق قليلة، ومن الممكن إضافة خليط الدقيق والزبدة لجعل الصوص س

النودلز المحمرة
5 دقيقة
مدة التحضير
4 أشخاص
عدد الوجبات
سريع
اسم البرنامج
ولا بالأحلام - الموسم 3
البلد
آسيوي
الطاهي
نيرمين هنو
النوع
معكرونة
المكونات

250 جرام نودلز البيض
ماء
2 ملعقة صغيرة زنجبيل، مقطع ناعمًا
1 حبة بصل، مقطعة ناعمًا
300 جرام حبار، مقطع إلى شرائح
300 جرام روبيان، مقشر
¼ كوب بصل أخضر، مقطع إلى شرائح رقيقة
3 ملعقة كبيرة صوص المحار
3 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير
يغلى الماء وتطهى فيه النودلز لمدة 3 دقائق.
يسخن الزيت في مقلاة صينية (ووك) ويضاف إليه الزنجبيل والبصل.
يضاف الحبار والروبيان ويقلبا حتى ينضجا.
يضاف البصل الأخضر ويقلب، ثم تضاف النودلز وتقلب.
يضاف صوص المحار ويقلب.

اللازانيا بالسالمون

أطباق جانبية - مكرونات
أسلوب الطهى
تسبيك
العدد
6 أشخاص
مدة الطهي
30 دقيقة
المقادير

خليط السمك
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 قطعة سمك سالمون
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
1 ملعقة صغيرة ريحان
1 ملعقة صغيرة ملح
12 ملعقة صغيرة فلفل اسود

الحشو
3 كوب كريمة سائلة
3 ملعقة كبيرة دقيق
3 فص ثوم مهروس
1 كوب جبن كريمي او قريش
3 كوب جبن موزاريللا مبروش

صلصة الطماطم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
1 حبة متوسطة بصل مفروم
4 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
14 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 كوب مشروم، شرائح
2 كوب سبانخ مجمد
1 باكيت لازانيا

1. خليط السمك في مقلاة واسعة ضعي الزيت، ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
2. أضيفي قطع السالمون، أنثري الأوريجانو، الريحان، الملح والفلفل، غطي المقلاة بالشبك الخاص بالقلي. إنتظري لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم إقلبي على الجهة الثانية. دعي السمك على نار هادئة لعدة دقائق. قطعي السالمون إلى قطع متوسطة الحجم.
3. الحشو في قدر متوسط الحجم ضعي الكريمة، الدقيق والثوم. ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي إلى أن يغلي الخليط ويسمك. أضيفي نصف كمية جبن الموزريللا وقلبي ليذوب.
4. صلصة الطماطم في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت، ضعي المقلاة على نار متوسطة. أضيفي الثوم والبصل، قلبي إلى أن يلين البصل. أضيفي الطماطم، البقدونس، الملح والفلفل. قلبي الطماطم لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضيفي المشروم وقلبي إلى أن يلين. أضيفي مقدار نصف كوب من الماء ودعي الصلصة تطهي على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق لتتسبك.
5. لتشكيل اللازانيا أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
6. وزعي طبقة من شرائح اللازانيا حيث تغطي قاع الطبق. وزعي قليل من قطع السالمون. وزعي قليل من السبانخ، الجبن القريش والصلصة. ضعي طبقة ثانية من شرائح اللازانيا. كرري الخطوات لتنتهي كمية اللازانيا، الحشو والصلصة مع مراعاة أن تكون آخر طبقة من الحشو (خليط الكريمة) ثم وزعي بقية جبن الموزريللا. غطي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
7. ضعي اللازانيا بالسالمون في الفرن لمدة 30 دقيقة. تخلصي من ورق الألمنيوم وأعيدي الطبق إلى الفرن لمدة 5 دقائق كي يتحمر السطح ويصبح ذهبي اللون. قدمي اللازانيا مباشرة.
8. ملاحظة لتوفير الوقت والجهد إستعملي اللازانيا المطبوخة مسبقا. إذا لم تتوفر أسلقي اللازانيا حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

الرافيولى

المقادير
عجينة لازانيا
300 جرام جبنة ريكوتا أو قريش
زعتر
بصل بودر
سبانخ سوتيه

الطريقة
تخلط العجينة مع الزعتر والسبانخ السوتيه والبصل البودر وتعجن جيدا حتى تمتزج تماما
تفرد العجينة بسمك رفيع وتقطع الى دوائر ذات حجم مناسب باستخدم قطاعة او كوب
ويوضع فى كل دائرة نصف ملعقة صغيرة من الجبنة وتغلق مثل القطايف ويؤكد الغلق باستخدام شوكة حتى تعطى شكل جميل ثم تسوى حسب الرغبة ( تسلق أو تدخل الفرن )

نودلز باللحم والخضروات

أطباق جانبية - معجنات
نوع المطبخ
المطبخ الاسيوي
العدد
أشخاص
مدة الطهي
دقيقة

500 جرام لحم شرائح رفيعة
21 كوب نشا
1 كوب زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة زيت سمسم أو ذرة
1 قطعة صغيرة زنجبيل مبشور
2 عود بصل أخضر شرائح
4 فص ثوم مهروس
1 كوب ماء
21 كوب صلصة الصويا
41 كوب صلصة السمك
41 كوب صلصة حارة
41 كوب سكر بني فاتح
1 حبة متوسطة جزر شرائح رقيقة
1 حبة متوسطة كوسي شرائح رقيقة
1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مكعبات
20 قطعة بازيلاء رقيقة نصفين
400 جرام نودلز
1 ملعقة كبيرة سمسم

1. ضعي اللحم في طبق واسع واضيفي النشا وقلبي ليتغطى تماما بالنشا. دعيه جانبا.
2. في مقلاة واسعة ضعي زيت الذرة وضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن. أضيفي قطع اللحم وقلبي إلى أن تتحمر وتصبح مقرمشة. صفي الزيت من المقلاة وأعيديها على النار.
3. أضيفي قليل من الثوم والزنجبيل، قلبي على نار قوية لتتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل. أضيفي الماء، صلصة الصويا، صلصة السمك، الصلصة الحارة والسكر، دعي اللحم على النار لعدة دقائق إلى أن ينضج تماما. إحتفظي باللحم ساخنا.
4. في مقلاة واسعة ضعي زيت السمسم، ضعي المقلاة على نار متوسطة وأضيفي بقية الثوم والزنجبيل وقلبي على نار متوسطة لتتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل. أضيفي الجزر، الكوسى، الفلفل والبازيلا، قلبي على نار متوسطة لعدة دقائق إلى أن تصبح الخضروات لينة بعض الشيء.
5. ضعي النودلز في طبق عميق وأضيفي عليه كمية من الماء الساخن. دعي النودلز لعدة دقائق إلى أن يتضاعف حجمها. صفي النودلز وضعي في طبق تقديم.
6. أسكبي الخضروات واللحم على النودلز. وزعي السمسم وبقية البصل الأخضر وقدمي مباشرة.

الترياتلى


عبارة عن عجينة اللازنيا تفرد على ماكينة المكرونة وتقطع مثل الاسباجتى